豪州・玉 オーストラリアで飼育しているウシ Bos taurus Linné var. domesticus Gmelin (Bovidae) の胆のう中に生じた結石。本品は球形あるいは不定形状の塊。
選品のポイント色が赤味がかった黄色で、動物特有の臭みがなく、かすかに芳香があるもの。味は苦く後に甘いもの。
豪州・砕 オーストラリアで飼育しているウシ Bos taurus Linné var. domesticus Gmelin (Bovidae) の胆のう中に生じた結石。本品は球形あるいは不定形状の塊が砕けたもの。
選品のポイント色が赤味がかった黄色で、動物特有の臭みがなく、かすかに芳香があるもの。味は苦く後に甘いもの。断面にマーブル状の模様が明確に確認できるもの。
南米・玉 南米諸国で飼育しているウシ Bos taurus Linné var. domesticus Gmelin (Bovidae) の胆のう中に生じた結石。本品は球形あるいは不定形状の塊。
選品のポイント色が赤味がかった黄色で、動物特有の臭みがなく、かすかに芳香があるもの。味は苦く後に甘いもの。
南米・砕 南米諸国で飼育しているウシ Bos taurus Linné var. domesticus Gmelin (Bovidae) の胆のう中に生じた結石。本品は球形あるいは不定形状の塊が砕けたもの。
選品のポイント色が赤味がかった黄色で、動物特有の臭みがなく、かすかに芳香があるもの。味は苦く後に甘いもの。断面にマーブル状の模様が明確に確認できるもの。