芯抜・原形 主に中国四川省で栽培しているジャノヒゲ Ophiopogon japonicus Ker-Gawler (Liliaceae) の根の膨大部の芯を除いたもの。本品は1年栽培したものを用いている。
選品のポイント根は芯が取り除かれて肥大して内部は充実し粘性があり、わずかに甘味があるもの。本品は茶色に変色し易いので、よく乾燥したものを用いている
刻 主に中国四川省で栽培しているジャノヒゲ Ophiopogon japonicus Ker-Gawler (Liliaceae) の根の膨大部を刻みとしたもの。本品は1年栽培したものを用いている。
選品のポイント根は肥大して内部は充実し粘性があり、わずかに甘味のあるもの。本品は茶色に変色し易いので、よく乾燥したものを用いている