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主要生薬の概説
ウチダ印の生薬・主要生薬の概説
当帰
生薬の一般的説明
トウキ
Angelica acutiloba
Kitagawa 又はホッカイトウキ
Angelica acutiloba
Kitagawa var.
sugiyamae
Hikino (
Umbelliferae
) の根を，通例，湯通ししたもの
「ウチダ」の生薬
大和・刻
主に紀伊山地で伝統的に系統選抜し、茎が紫色の特徴を有する品種を栽培しており、そのトウキ
Angelica acutiloba
Kitagawa (
Umbelliferae
) の根を湯揉みして刻みとしたもの。
中国産大和種・刻
主に中国四川省で栽培しているトウキ
Angelica acutiloba
Kitagawa (
Umbelliferae
) の根を湯通しし刻みとしたもの。
選品のポイント
根は太く内部は充実して香りがあり、味は甘く、わずかに苦味のあるもの
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