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ウチダ印の生薬・主要生薬の概説
乾姜
生薬の一般的説明
ショウガ
Zingiber officinale
Roscoe (
Zingiberaceae
) の根茎を湯通し又は蒸したもの
「ウチダ」の生薬
刻
中国雲南省や広西壮族自治区などで栽培しているショウガ
Zingiber officinale
Roscoe (
Zingiberaceae
) の根茎を蒸して、刻みとしたもの。本品は1年栽培したものを用いている。
選品のポイント
肉厚で香りが強く断面は角質で香りがあり辛味の強いもの